|   Uutiset   |   Urheilu   |   Pääkirjoitus   |   LS-videot   |   Pakinat   |   Facebook   |   Torikamera   |   Kuvagalleria   |   Digilehti   |   TV   |   HAKU   |




  |  LIVE   |  Ilouutisia  |   Oikaisu&Palaute   |   Ilmoittajat   |   Tilaajat   |   Mediatiedot   |   Pyhtäänlehti   |   JSN   |   Sinä   |   Yhteystiedot   |   LS




    2017


Nimipäiviään viettävät .

« Takaisin  







LOVIISAN UUSIN SÄÄENNUSTE

SÄHKEITÄ LOVIISAN SEUDULTA
Lisää
Tilapäinen valiokunta: Heikilä ja Isotalo eivät nauti luottamusta (02.03.2017 11:17)
Loviisan kuntavaaliehdokkaat 2017 (28.02.2017 19:40)
Lapinjärven kuntavaaliehdokkaat 2017 (28.02.2017 17:42)

PÄÄUUTISET
Lisää
Vatsatauti jyllää Taasiakodissa (01.03.2017)
Porlammin lähipalveluille turvaa etäyhteistyöllä (01.03.2017)
Kaupunki kouluttaa moniosaajia (28.02.2017)

URHEILU
Lisää
LJK pisti Bruinsin kontalleen (28.02.2017)
Tasapeli Joensuussa (21.02.2017)
Minitytöille voitto ja tappio (21.02.2017)

PÄÄKIRJOITUS
Lisää
Kouluruoka suositummaksi (28.02.2017)

ILOUUTISIA
Lisää

UUTISIA MAAILMALTA
Huuhkajat tappiolla Ateenassa lohkovoittoon ? EM-unelma elää! (16.11.2018 00:22)
Kärpät jyrää Liigassa ? yleisömäärissä ei näy (15.11.2018 22:53)
St1-miljardöörille tukea: Afrikan metsäkatastrofista voi tulla suuri ilmastoratkaisu ? Suomella nyt sauma isoihin tekoihin (15.11.2018 20:53)


TORIKAMERA

LUKIJAN KUVA

Läskitikka
2017-02-28 12:29 Mats Lönnfors

» Näin lähetät kuvia Lovariin


AURINKO NOUSEE/LASKEE


nousee

laskee



MAALLA, MERELLÄ JA ILMASSA
Lentokoneet Loviisan yllä
Laivat Loviisan edustalla
Säteilytilanne Loviisassa
Säähavainnot Loviisa, Orrengrund
Loviisan seudun kelikamerat
Loviisan seudun onnettomuudet

OIKAISUJA
LisŠŠ
Oikaisu: Amistolla oma keittiö (01.03.2017 10:55)
Tarkennus kiky-uutiseen (20.01.2017 09:43)
Väärä ryhmä (05.01.2017 09:45)

EIKÕ LEHTESI TULLUT?

Lue

SEURAT

Lue

YLI 100 VUOTTA VANHAT LOVARIT












UUTISET


Lapinkylän meijerissä juhlittiin 100 vuotta sitten aloitettua juuston valmistusta
27.07.2004



Harsbölen-Lapinkylän kyläyhdistys vietti harvinaista juhlaa kylien entisen meijerin avarissa tiloissa lauantaina. Juhlan aiheena oli se, että kylien yhteinen osuusmeijeri aloitti toimintansa Lapinkylässä 100 vuotta sitten. Juhlassa oli myös myynnissä uunituore kyläyhdistyksen julkaisema meijerin historiikki.

Juhlapuhujana oli Bengt Wallén Itä-Uudenmaan Juustoseurasta. Wallénin kirjoittama Itä-Uudenmaan juustonvalmistuksen perinteesstä ja meijereistä kertova seikkaperäinen kirja ilmestyi viime vuonna.
Nykyinen meijerirakennus on samalla jo kolmas. Ensimmäinen meijeri oli vielä suhteellisen alkeellinen. Juusto keitettiin tulella lämmitetyssä kattilassa ja kirnu toimi hevoskierrolla.

Sähkövoimaan 1920-luvun alussa

Meijeri uusittiin vuonna 1921 rakentamalla sementtitiilestä uusi meijerirakennus. Koneita pyöritti nyt sähkö ja juustokattilat lämmitettiin höyryllä. Aikanaan meijeri oli huippumoderni, mutta se kävi 1930-luvulla ahtaaksi ja epätarkoituksenmukaiseksi.
Vuoden 1938 aikana aloitettiin kokonaan uuden meijerin suunnittelu ja rakentaminen. Juustokellari louhittiin kallioon meijerin alle. Keväällä 1939 asennettiin uudet koneet, joihin kuului muun muassa kolme juustokattilaa ja puristinta, 500 litran kirnu, 2.000 litraa tunnissa käsittelevä separaattori, höyrykattila ja höyrykone.

Tietotaito Sveitsistä

Wallén kertoi katsauksessaan, että useiden itäuusmaalaisten meijerien tapaan myös Lapinkylän meijerin toiminnan käynnistymisestä vastasi sveitsiläinen meijerialan ammattilainen Franz Hägi, joka solmi vuokrasopimuksen osuuskunnan kanssa kesäkuussa 1904.
Lapinkylän-Harsbölen meijeri oli yksi niistä harvoista meijereistä, joka oli suurimman osan toimiajastaan vuokrattuna. Ainoastaan vuosina 1919-21 ja 1937-40 osuuskunta itse vastasi toiminnasta. Vuodesta 1921 lähtien meijerillä oli periaatteessa vain kaksi vuokraajaa sveitsiläinen Fritz Fankhauser ja Aaltosten suku, johon kuuluivat veljekst Uuno ja Osmo sekä myöhemmin Osmon poika Reino.

Sopiva uran aloituspaikka

Wallén totesi, että Lapinkylän-Harsbölen meijerisä toimi vuokraajina/juustomestareina ja suolaajina 10 ulkolaista alan ammattilaista.
–Pienuudestaan huolimatta tai ehkä juuri siksi Lapinkylän-Harsbölen osuusmeijeri oli sekä ulkolaisille että suomalaisille juustonvalmistajille sopiva paikka aloittaa meijeriura juustonsuolaajina ja sitten jatkaa vaativampiin juustomestaritehtäviin, Wallén kertoi.
Lapinkylän-Harsbölen osuusmeijeri fuusioitui Heikinkylän-Pekinkylän osuusmeijeriin 1965. Maidot oli toimitettu Heikinkylään jo vuoden 1963 alusta. Emakkosikalan toiminta Lapinkylän meijerissä lopetettiin 1983. Meijeri on nykyisin kyläyhdistyksen omistuksessa. Yhdistys on talkoilla ja Leader-rahoituksella kunnostanut meijerin kurssi- ja kokouskeskukseksi.

Museo vai juustola?

Wallén pohti myös meijerin tulevaisuutta. Hän otti esille kaksi mahdollisuutta. Toinen voisi olla museo. Meijerissähän on muun muassa vanha Lindkosken osuusmeijerin juustokattila. Tänään paikallisten museoiden perustaminen on suosittua. Pulmana on, miten museo voisi tulla taloudellisesti toimeen korkeiden lämmityskustannusten vuoksi.
Toinen vaihtoehto voisi olla pieni, tehokas emmentaljuustola sveitsiläiseen tyyliin. Raaka-ainettakin juustola saisi läheltä, sillä Lapinkylästä ja Harsbölestä löytyy kaksi maitotilaa, jotka voisivat toimittaa maitoa meijerille aamulla ja illalla. Tätä ajatusta Wallén piti kuitenkin utopiana. Hän kuitenkin uskoo, että sellainen juustola vielä Suomeen syntyy.

Jaa uutinen klikkaamalla alla olevaa symbolia


e-mail  Jouni Lappalainen

FacebookLis�� Facebook-sein�llesi


� Kirjoita Lovarin mielipidepalstalle tai kerro lis�tietoja toimitukselle

Kommentoi artikkelia sen kirjoittajalle



Omat yhteystietoni:
Nimi:

Nimimerkki:






Loviisan






Loviisan Sanomat, Sibeliuksenkatu 10, 07900 LOVIISA Vaihde (019) 532701 Konttoriajan jälkeen GSM 0400-600608


NÄKÖISLEHTI