|   Uutiset   |   Urheilu   |   Pääkirjoitus   |   LS-videot   |   Pakinat   |   Facebook   |   Torikamera   |   Kuvagalleria   |   Digilehti   |   TV   |   HAKU   |




  |  LIVE   |  Ilouutisia  |   Oikaisu&Palaute   |   Ilmoittajat   |   Tilaajat   |   Mediatiedot   |   Pyhtäänlehti   |   JSN   |   Sinä   |   Yhteystiedot   |   LS




    2017


Nimipäiviään viettävät .

« Takaisin  







LOVIISAN UUSIN SÄÄENNUSTE

SÄHKEITÄ LOVIISAN SEUDULTA
Lisää
Tilapäinen valiokunta: Heikilä ja Isotalo eivät nauti luottamusta (02.03.2017 11:17)
Loviisan kuntavaaliehdokkaat 2017 (28.02.2017 19:40)
Lapinjärven kuntavaaliehdokkaat 2017 (28.02.2017 17:42)

PÄÄUUTISET
Lisää
Vatsatauti jyllää Taasiakodissa (01.03.2017)
Porlammin lähipalveluille turvaa etäyhteistyöllä (01.03.2017)
Kaupunki kouluttaa moniosaajia (28.02.2017)

URHEILU
Lisää
LJK pisti Bruinsin kontalleen (28.02.2017)
Tasapeli Joensuussa (21.02.2017)
Minitytöille voitto ja tappio (21.02.2017)

PÄÄKIRJOITUS
Lisää
Kouluruoka suositummaksi (28.02.2017)

ILOUUTISIA
Lisää

UUTISIA MAAILMALTA
Huuhkajat tappiolla Ateenassa lohkovoittoon ? EM-unelma elää! (16.11.2018 00:22)
Kärpät jyrää Liigassa ? yleisömäärissä ei näy (15.11.2018 22:53)
St1-miljardöörille tukea: Afrikan metsäkatastrofista voi tulla suuri ilmastoratkaisu ? Suomella nyt sauma isoihin tekoihin (15.11.2018 20:53)


TORIKAMERA

LUKIJAN KUVA

Läskitikka
2017-02-28 12:29 Mats Lönnfors

» Näin lähetät kuvia Lovariin


AURINKO NOUSEE/LASKEE


nousee

laskee



MAALLA, MERELLÄ JA ILMASSA
Lentokoneet Loviisan yllä
Laivat Loviisan edustalla
Säteilytilanne Loviisassa
Säähavainnot Loviisa, Orrengrund
Loviisan seudun kelikamerat
Loviisan seudun onnettomuudet

OIKAISUJA
LisŠŠ
Oikaisu: Amistolla oma keittiö (01.03.2017 10:55)
Tarkennus kiky-uutiseen (20.01.2017 09:43)
Väärä ryhmä (05.01.2017 09:45)

EIKÕ LEHTESI TULLUT?

Lue

SEURAT

Lue

YLI 100 VUOTTA VANHAT LOVARIT












UUTISET


Kalastajanvaimon lohtuleipää, pellavaunelmia ja päiväunia
12.06.2015



Maitolaiturille avattu pieni leipäpuoti pysäyttää kyläläisiä, mökkiläisiä ja muita kulkijoita Vanhankyläntien varrella. Puodin hyllyiltä löytyy kalastajanvaimon leipäperhe, johon kuuluvat lohtuleipä, pellavaunelma ja päiväuni.

TJUSTERBY Erja Sternberger perusti pienen leipäpuodin runsas vuosi sitten.
– Puoti ei ole minulle elinkeino, vaan hauska harrastus. Leivon paljon. Nyt teen aina uunin täyteen leipiä ja tuon niitä puotiin myytäväksi. Käyn myös Sarvisalon kesätorilla.
Pieni leipäpuoti toimii itsepalveluperiaatteella. Asiakas valitsee haluamansa tuotteen ja laittaa maksun lippaaseen.
– Tämä perustuu aika pitkälti luottamukseen ja varsin rehellisiä asiakkaat ovat olleetkin.
Sternberger leipoo hiivaleipää. Taikina on yön yli hapatettua. Höysteeksi sekaan laitetaan asiakkaiden toiveiden mukaisesti esimerkiksi erilaisia siemeniä.
– Tyttäreni sanoi, että leivät pitää brändätä eli niille keksittiin nimet. Näin syntyi kalastajanvaimon leipäperhe.
– Saaristolaisleivän nimeksi tuli kalastajanvaimon lohtuleipä. Kalastaja on aina merillä, joten vaimo kaipaa lohtua.
Sternberger naurahtaa, ettei hänellä itsellään ole kokemusta kalastajan vaimona olemisesta.
– Mieheni on autopeltiseppä.
Leipäsortimenttiin kuuluu myös kalastajanvaimon pellavaunelma. Hiivaleivässä on pellavansiemeniä. Tavallinen hiivaleipä kulkee nimellä kalastajanvaimon päiväuni.
Makean nälkään Sternberger leipoo ja myy munkkeja. Niitä on puodissa tarjolla ainakin toripäivinä kesälauantaisin.
Osa Sternbergerin käyttämistä jauhoista jauhatetaan myllyssä Tjusterbyn kartanon vehnästä, joten niissä ei ole lisäaineita.

Useita ”kestotilaajia”

Maitolaiturilla oleva pieni leipäpuoti seisoo Vanhankyläntien varrella noin neljän kilometrin päässä Isnäsin keskustasta.
– Ohikulkijoista, kuten kyläläisista ja mökkiläisistä, aika moni käy puodissa. Samoin naapureista. Minulla on joitakin kanta-asiakkaita, joilla on ”kestotilaus” voimassa. Moni tilaa leipää etukäteen.
Kesäaikaan Sternberger leipoo ahkerasti niin, että tuoretta leipää on saatavana päivittäin.

Ylijäämä omille kanoille

Asiakkaat saavat jättää puodin seinälle myös terveisiä leipurille.
– Viime kesänä seinässä oli lappu, jossa luki, että New Yorkista tulleet amerikkalaiset turistit halusivat viedä leipää mukanaan kotiin.
Päivinä, jolloin kaikki leivät eivät mene kaupaksi, niillä pääsevät herkuttelemaan oman tilan kanat.
Sternbergerin mielestä maitolaituripuoti on osoittautunut hyväksi ideaksi.
– Olen kuullut, että vastaavanlaisia on muuallakin. Niissä myydään esimerkiksi vihanneksia ja hunajaa.

Eija Kosonen
eija.kosonen@lovari.fi

Jaa uutinen klikkaamalla alla olevaa symbolia




� Kirjoita Lovarin mielipidepalstalle tai kerro lis�tietoja toimitukselle

Kommentoi artikkelia sen kirjoittajalle



Omat yhteystietoni:
Nimi:

Nimimerkki:






Loviisan






Loviisan Sanomat, Sibeliuksenkatu 10, 07900 LOVIISA Vaihde (019) 532701 Konttoriajan jälkeen GSM 0400-600608


NÄKÖISLEHTI