|   Uutiset   |   Urheilu   |   Pääkirjoitus   |   LS-videot   |   Pakinat   |   Facebook   |   Torikamera   |   Kuvagalleria   |   Digilehti   |   TV   |   HAKU   |




  |  LIVE   |  Ilouutisia  |   Oikaisu&Palaute   |   Ilmoittajat   |   Tilaajat   |   Mediatiedot   |   Pyhtäänlehti   |   JSN   |   Sinä   |   Yhteystiedot   |   LS




    2017


Nimipäiviään viettävät .

« Takaisin  







LOVIISAN UUSIN SÄÄENNUSTE

SÄHKEITÄ LOVIISAN SEUDULTA
Lisää
Tilapäinen valiokunta: Heikilä ja Isotalo eivät nauti luottamusta (02.03.2017 11:17)
Loviisan kuntavaaliehdokkaat 2017 (28.02.2017 19:40)
Lapinjärven kuntavaaliehdokkaat 2017 (28.02.2017 17:42)

PÄÄUUTISET
Lisää
Vatsatauti jyllää Taasiakodissa (01.03.2017)
Porlammin lähipalveluille turvaa etäyhteistyöllä (01.03.2017)
Kaupunki kouluttaa moniosaajia (28.02.2017)

URHEILU
Lisää
LJK pisti Bruinsin kontalleen (28.02.2017)
Tasapeli Joensuussa (21.02.2017)
Minitytöille voitto ja tappio (21.02.2017)

PÄÄKIRJOITUS
Lisää
Kouluruoka suositummaksi (28.02.2017)

ILOUUTISIA
Lisää

UUTISIA MAAILMALTA
Harakka: ?Mihin ministerin ylimielinen tuomio perustuu?? ? Lukuja jopa Orpon omalta ministeriöltä (14.11.2018 20:03)
?Vakavin kriisi, jossa olen ollut mukana? ? Blokkirajat murtuvat Ruotsissa (14.11.2018 19:17)
Zyskowicz kuumotti vihreitä: ?Miksi te esitätte työttömyyden lisäämistä?? ? Viileä kuitti Haavistolta (14.11.2018 18:29)


TORIKAMERA

LUKIJAN KUVA

Läskitikka
2017-02-28 12:29 Mats Lönnfors

» Näin lähetät kuvia Lovariin


AURINKO NOUSEE/LASKEE


nousee

laskee



MAALLA, MERELLÄ JA ILMASSA
Lentokoneet Loviisan yllä
Laivat Loviisan edustalla
Säteilytilanne Loviisassa
Säähavainnot Loviisa, Orrengrund
Loviisan seudun kelikamerat
Loviisan seudun onnettomuudet

OIKAISUJA
LisŠŠ
Oikaisu: Amistolla oma keittiö (01.03.2017 10:55)
Tarkennus kiky-uutiseen (20.01.2017 09:43)
Väärä ryhmä (05.01.2017 09:45)

EIKÕ LEHTESI TULLUT?

Lue

SEURAT

Lue

YLI 100 VUOTTA VANHAT LOVARIT












UUTISET


Malmgårdin Panimo tuottaa jo 200.000 litraa olutta vuodessa
14.12.2010



Malmgårdin Panimon oluttuotanto yltää jo 200.000 litraan vuodessa. Malmgårdin kartanon entisessä navetassa on pantu olutta nelisen vuotta ja myös vienti on avattu. Olutta lähtee pieniä eriä Yhdysvaltoihin ja Ruotsiin.

Kartanon isäntä, kreivi Johan Creutz esitteli panimon toimintaa Malmgårdin joulumarkkinoiden yhteydessä viikonvaihteessa. Panimokerroksilla yleisö sai kuulla miten olutta valmistetaan, mutta reseptit jäivät edelleen panimomestarin salaisuuksiksi.
–Teemme viittätoista erilaista olutta. Tuoteperheitä on kaksi, Malmgård ja Huvila. Spelttivehnästä tehty Malmgårdin Dinkel on lippulaivamme ja siitä kaikki alkoi, selvitti Creutz ja jatkoi, että dinkel on suomeksi speltti.
Aluksi Dinkeliä pantiin Huvila-panimolla Savonlinnassa. Dinkelin osuus panimon tuotannosta nousi kuitenkin niin suureksi, että seinät alkoivat tulla vastaan.
–Sitten perustimme panimon tänne ja ostimme myös Huvila-brändin.
Kaikki oluet pyritään tekemään kartanon omista raaka-aineista. Vilja tulee pelloilta, vesi otetaan lähteestä 1,5 kilometrin päästä ja sähköenergia koskesta.
Malmgårdissa tehdään enimmäkseen vehnäolutta.
–Ohra on kuitenkin selkäranka kaikissa oluissa. Vehnäoluessa vehnän osuus on korkeintaan 50 prosenttia. Spelttioluissamme speltin osuus on noin 15 prosenttia.

Maku tulee humalasta

Oluen maussa humala, köynnöskasvi, on tärkein elementti.
–Joissain oluissa käytetään neljääkin erilaista humalaa. Malmgårdissa ei vielä kasva omaa humalaa, mutta tarkoituksenamme on aloittaa viljely, mainitsi Creutz.
Panimossa yksi keittoerä on 2.000 litraa. Erän valmistuminen vie noin kuukauden.
–Oluenpano on pelaamista lämpötilojen kanssa, kiteytti Creutz prosessin.
Panimolla on oma pullotuslinja, jossa olut pullotetaan saksalaisiin lasipulloihin. Maailmalle, eli ravintoloihin, vähittäiskauppoihin ja Alkoihin, olut lähtee joko omin kuljetuksin tai jakeluyhteistyössä Olvin kanssa. Malmgårdin panimon vuosituotannosta noin 30 prosenttia menee tankeissa suoraan ravintoloihin.
Vientiin lähteviä määriä Creutz ei halunnut paljastaa, mutta totesi, että hyvällä alulla ollaan. Yhdysvaltoihin olutta on mennyt jo pidempään ja Ruotsin lähti toissa viikolla ensimmäinen erä. Panimo työllistää kolme henkilöä. Panimomestarina toimii Tuomas Markkula ja olutmestarina Markku Pulliainen.
–Panimon olutreseptit ovat panimomestarin salaisuuksia.

Maan vahvin olut syntyi vahingossa

Panimon tuoteperhe kasvaa pikku hiljaa ja siideriäkin tehdään pieniä määriä. Uusi tuote, mallaslikööri, syntyi viime talven paukkupakkasissa vahingossa, kun oluttynnyreitä pääsi jäätymään.
–Tynnyreistä ulos valuneen oluen prosentiksi mitattiin 16,1 eli se oli Suomen vahvinta olutta. Siitä tuli mallaslikööriä, joka lähti pienissä pulloissa courmet-ravintoloihin ”Ever frost” –nimisenä. Pitäisiköhän taas toivoa kylmää talvea, naureskeli Creutz. Oluenpanon jälkituote, mäski, viedään naapuritilan lehmille.
–Lehmät tulevat siitä kovin iloisiksi, mainitsi Creutz.
–Tulevatko ne mäskistä känniin, kyseli eräs utelias panimokierrokselle osallistunut.
–Eivät, mutta iloiselle mielelle. Mäski on hyvin proteiinipitoista ravintoa.

Jaa uutinen klikkaamalla alla olevaa symbolia


e-mail  Eija Kosonen

FacebookLis�� Facebook-sein�llesi


� Kirjoita Lovarin mielipidepalstalle tai kerro lis�tietoja toimitukselle

Kommentoi artikkelia sen kirjoittajalle



Omat yhteystietoni:
Nimi:

Nimimerkki:






Loviisan






Loviisan Sanomat, Sibeliuksenkatu 10, 07900 LOVIISA Vaihde (019) 532701 Konttoriajan jälkeen GSM 0400-600608


NÄKÖISLEHTI