|   Uutiset   |   Urheilu   |   Pääkirjoitus   |   LS-videot   |   Pakinat   |   Facebook   |   Torikamera   |   Kuvagalleria   |   Digilehti   |   TV   |   HAKU   |




  |  LIVE   |  Ilouutisia  |   Oikaisu&Palaute   |   Ilmoittajat   |   Tilaajat   |   Mediatiedot   |   Pyhtäänlehti   |   JSN   |   Sinä   |   Yhteystiedot   |   LS




    2017


Nimipäiviään viettävät .

« Takaisin  







LOVIISAN UUSIN SÄÄENNUSTE

SÄHKEITÄ LOVIISAN SEUDULTA
Lisää
Tilapäinen valiokunta: Heikilä ja Isotalo eivät nauti luottamusta (02.03.2017 11:17)
Loviisan kuntavaaliehdokkaat 2017 (28.02.2017 19:40)
Lapinjärven kuntavaaliehdokkaat 2017 (28.02.2017 17:42)

PÄÄUUTISET
Lisää
Vatsatauti jyllää Taasiakodissa (01.03.2017)
Porlammin lähipalveluille turvaa etäyhteistyöllä (01.03.2017)
Kaupunki kouluttaa moniosaajia (28.02.2017)

URHEILU
Lisää
LJK pisti Bruinsin kontalleen (28.02.2017)
Tasapeli Joensuussa (21.02.2017)
Minitytöille voitto ja tappio (21.02.2017)

PÄÄKIRJOITUS
Lisää
Kouluruoka suositummaksi (28.02.2017)

ILOUUTISIA
Lisää

UUTISIA MAAILMALTA
Cristiano Ronaldon punainen kortti varasti otsikot (20.9.2018 01:01)
Jokerit jyräsi KHL:n huippujoukkueen ? yleisökato ei pelaajia hetkauta (19.9.2018 23:16)
Tapparalla hämmästyttävän surkea alku (19.9.2018 22:25)


TORIKAMERA

LUKIJAN KUVA

Läskitikka
2017-02-28 12:29 Mats Lönnfors

» Näin lähetät kuvia Lovariin


AURINKO NOUSEE/LASKEE


nousee

laskee



MAALLA, MERELLÄ JA ILMASSA
Lentokoneet Loviisan yllä
Laivat Loviisan edustalla
Säteilytilanne Loviisassa
Säähavainnot Loviisa, Orrengrund
Loviisan seudun kelikamerat
Loviisan seudun onnettomuudet

OIKAISUJA
LisŠŠ
Oikaisu: Amistolla oma keittiö (01.03.2017 10:55)
Tarkennus kiky-uutiseen (20.01.2017 09:43)
Väärä ryhmä (05.01.2017 09:45)

EIKÕ LEHTESI TULLUT?

Lue

SEURAT

Lue

YLI 100 VUOTTA VANHAT LOVARIT












UUTISET


Luomutuotteen ”jälkiä” pystyttävä seuraamaan tilalle saakka

31.01.2003



Loviisan Laatuleipä Oy aloitti sämpylöiden, leipien, pullien ja korppujen valmistamisen luomusta. Liikkeelle lähdetään varovasti, luomua syntyy alkuvaiheessa kahdesti viikossa, tavanomaisen tuotannon lomassa.

– Luomutuotanto alkaa meillä tässä laajuudessa ensimmäisenä Itä-Uudellamaalla, kertoo Laatuleivän toimitusjohtaja Torsten Södermann. Tähän saakka luomua on leivottu pienissä kotileipomoissa.
Luomuraaka-aineet leipomolle toimittaa pernajalainen Labbyn kartano.

Laatuleivän asiakkaat löytyvät itäiseltä Uudeltamaalta Porvoosta Pyhtäälle ja Lapinjärveltä Pernajaan. Södermannin mukaan loviisalaiskaupat ovat ottaneet pienen leipomon tuotteet hyvin vastaan, vaikka pienleipomoiden onkin vaikea iskeä kiinni suurten ketjujen valikoimiin.
–Pienille jää yleensä vain muruja.
Luomulinjan suunnittelu alkoi noin vuosi sitten luomuexpertti Paavo Tiaisen johdolla. Luomutiimissä on mukana myös leipuri Teijo Mäkinen, joka on myös yrityksessä osakkaana.

Tarkat säännöt ja tiukka valvonta

Luomutuotanto vaatii tarkan kirjanpidon siitä, mistä ja milloin jokainen raaka-aine-erä on hankittu. Leipomo toimii omavalvontaperiaatteella.
Luomuluvan myöntää elintarvikevirasto. Laatuleipä anoi lupaa viime toukokuussa, pitkän paperisodan jälkeen.

– Kun yritys tekee myös tavanomaista tuotantoa, viranomaiset ovat tarkkoja. Yksi moka, niin lupa peruutetaan, kuvailee Tiainen.

Leipomossa luomulinjan puhtaudesta joudutaankin pitämään tarkkaa huolta. Jos syntyy pienikin epäilys siitä, että prosessiin on päässyt tavanomaisia raaka-aineita, koko erä on pilalla. Kahden erilaisen valmistuslinjan aiheuttamat riskit on Laatuleivässä eliminoitu niin, että luomua tehdään vain tiettyinä viikonpäivinä, näin alussa tiistaisin ja torstaisin.

Luomuraaka-aineiden saatavuus parantunut

Luomuraaka-aineiden saatavuus on onneksi koko ajan parantunut, eli luomutuote on sataprosenttista luomua. Tiaisen mukaan tarjolla on nykyisin jo hyvin esimerkiksi luomusiirappia ja perunahiutaleita. Euroopan unioni pakottaa lisäksi käyttämään alueellaan valmistettuja luomuraaka-aineita aina, kun niitä on saatavilla. Tämän varmistamiseksi elintarvikeviranomaiset tekevät pistokokeita luomua valmistaviin yrityksiin.

– Hinta voi olla vaikka miten korkea, kuten esimerkiksi vaniljalla, Tiainen selvittää.
Luomuleivonnaiset ovatkin tavanomaisia leipomotuotteita kalliimpia, mutta Torsten Södermann uskoo luomutuotteiden löytävän oman asiakaskuntansa, joka on valmis maksamaan peruselintarvikkeesta hieman enemmän kuin tavanomaisesta leipomotuotteesta.br>
Laatuleipä aikoo myös hankkia luomutuotteilleen luomumerkin. Sen myöntää elintarvikevirasto erillisestä hakemuksesta.
Tällä hetkellä Suomen luomuvalmistajien kärkikasti löytyy Etelä-Karjalasta ja Kymenlaaksosta. Euroopassa eniten luomuelintarvikkeita käytetään Saksassa ja Ruotsissa. (MI)

Jaa uutinen klikkaamalla alla olevaa symbolia


e-mail  Marita Itävuori

FacebookLis�� Facebook-sein�llesi


� Kirjoita Lovarin mielipidepalstalle tai kerro lis�tietoja toimitukselle

Kommentoi artikkelia sen kirjoittajalle



Omat yhteystietoni:
Nimi:

Nimimerkki:






Loviisan






Loviisan Sanomat, Sibeliuksenkatu 10, 07900 LOVIISA Vaihde (019) 532701 Konttoriajan jälkeen GSM 0400-600608


NÄKÖISLEHTI