|   Uutiset   |   Urheilu   |   Pääkirjoitus   |   LS-videot   |   Pakinat   |   Facebook   |   Torikamera   |   Kuvagalleria   |   Digilehti   |   TV   |   HAKU   |




  |  LIVE   |  Ilouutisia  |   Oikaisu&Palaute   |   Ilmoittajat   |   Tilaajat   |   Mediatiedot   |   Pyhtäänlehti   |   JSN   |   Sinä   |   Yhteystiedot   |   LS




    2017


Nimipäiviään viettävät .

« Takaisin  







LOVIISAN UUSIN SÄÄENNUSTE

SÄHKEITÄ LOVIISAN SEUDULTA
Lisää
Tilapäinen valiokunta: Heikilä ja Isotalo eivät nauti luottamusta (02.03.2017 11:17)
Loviisan kuntavaaliehdokkaat 2017 (28.02.2017 19:40)
Lapinjärven kuntavaaliehdokkaat 2017 (28.02.2017 17:42)

PÄÄUUTISET
Lisää
Vatsatauti jyllää Taasiakodissa (01.03.2017)
Porlammin lähipalveluille turvaa etäyhteistyöllä (01.03.2017)
Kaupunki kouluttaa moniosaajia (28.02.2017)

URHEILU
Lisää
LJK pisti Bruinsin kontalleen (28.02.2017)
Tasapeli Joensuussa (21.02.2017)
Minitytöille voitto ja tappio (21.02.2017)

PÄÄKIRJOITUS
Lisää
Kouluruoka suositummaksi (28.02.2017)

ILOUUTISIA
Lisää

UUTISIA MAAILMALTA
Jääkiekon World Cup tulossa 2020 ? uusi formaatti suunnitteilla (12.11.2018 22:04)
?Julkisuushakuista provosointia? ? Näin perussuomalaiset kommentoi PS-nuoren ?valkoista? isänpäivätoivotusta (12.11.2018 20:20)
EU:n suunnitelma kauhistuttaa keskustalaista ? Kasvimyrkkyjen kielto ?vaarantaa suomalaisen ruuantuotannon? (12.11.2018 19:40)


TORIKAMERA

LUKIJAN KUVA

Läskitikka
2017-02-28 12:29 Mats Lönnfors

» Näin lähetät kuvia Lovariin


AURINKO NOUSEE/LASKEE


nousee

laskee



MAALLA, MERELLÄ JA ILMASSA
Lentokoneet Loviisan yllä
Laivat Loviisan edustalla
Säteilytilanne Loviisassa
Säähavainnot Loviisa, Orrengrund
Loviisan seudun kelikamerat
Loviisan seudun onnettomuudet

OIKAISUJA
LisŠŠ
Oikaisu: Amistolla oma keittiö (01.03.2017 10:55)
Tarkennus kiky-uutiseen (20.01.2017 09:43)
Väärä ryhmä (05.01.2017 09:45)

EIKÕ LEHTESI TULLUT?

Lue

SEURAT

Lue

YLI 100 VUOTTA VANHAT LOVARIT












UUTISET


Näistä jouluherkuista en luovu!

22.12.2006



Lovari kyseli seutukunnan herkkusuilta heidän jouluherkuistaan. Lapinjärvellä nautitaan englantilaisittain paahdettuja palsternakkoja, Pernajassa maistellaan anopin sillijäätelöä, Isnäsissä leivotaan satavuotiaita piparkakkuja ja Valkossa ateria lopetetaan suvun perinteisiin kuuluvalla enkelten ruualla.



Minerva ja paahdetut palsternakat

Graafikko, paperinukkien tekijä ja tilkkutyömestari, Lapinjärvellä asuva Minerva O´Connor tutustui paahdettuihin palsternakkoihin ensimmäisen kerran 90-luvun lopulla anoppilassa, Etelä-Walesin Swanseassa, ja palsternakat kuuluvat perheen joulupöytään myös Suomessa.

- Englantilainen joulun vietto oli aika shokki, kun jalkapallokentät loistivat vihreine nurmineen ja juhlaväki istui värikkäät joulukruunut päässä ruokapöydässä – melko vappumaista decoa!

- Tarjoilu oli perinteistä: kalkkunaa, paahtoperunoita, rysselinkaaleja ja sitten tulivat palsternakat nuorison ja lasten huudellessa että blääh, ei taas tuota samaa. Onko pakko syödä?

- Mutta millaisia herkkupaloja ne olivatkaan! Ihanan rapeita pinnalta, sisällä kaipaamaani makeaa mössöä. Lanttulaatikon ja imelletyn perunalootan kaipuuni oli hoidettu yllättäen paikallisin konstein.

- Jälkikäteen huomasin, että Jamie Oliver, tuo brittikotirouvien märkä päiväuni, viljeli keitoksissaan usein palsternakkaa. Hän oli jo tuolloin niin suuri julkkis, että BBC raportoi hänen ja “lovely Julesin” häistä uutisten loppukevennyksessä 1999. No, nythän Jamien aikaansaannokset tunnetaan Suomessakin - hän uudisti etenkin kouluruokailun ah, niin paljon paremmaksi.

Vesa ja Paapun piparit

Vuoden Itäuusmaalaiseksi kyläksi valitussa Isnäsissä, Wildermansin luomutilalla, paistetaan jouluisin sen isännän Vesa Aitokarin suvun perinteiden mukaisesti ohuen ohuita Paapun pipareita yli satavuotiaan reseptin mukaisesti. Ja Paapu tulee venäläisestä sanasta Babuska eli isoäiti.
Piparit muotoillaan niin ikään satavuotiailla muoteilla.

Maria ja anopin sillijäätelö

Kynttiläyrittäjä Maria Drockilan ja hänen aviomiehensä Machninery Oy:n toimitusjohtaja Janne Timosen jouluun kuuluu Marian anopin, Kaarina Timosen sillijäätelö. Mainio herkku sopii niin alku-, väli- kuin hiukopalaksi.

- Mausteilla ei ole tarkkoja määriä, sillä anoppi maustaa maistellen. Joskus hän käyttää tilliä ruohosipulin sijaan, Maria lisää.

Therese ja enkelten ruoka

Therese Meriheinä arvelee perineensä rakkauden ruokaan ranskalaissyntyiseltä, Algeriassa varttuneelta isoäidiltään Marcelle Vaenerbergiltä.

- Sain häneltä kymmenvuotiaana joululahjaksi kattilan ja vispilän ja siitä se alkoi, alun perin suurtalousemännäksi valmistunut, opettajana toimiva Therese kertoo.

- Isoäiti, jonka perheellä oli myös suklaatehdas Sveitsissä, rakasti ruokaa. Kerran vuodessa pidettiin algerialaiset päivälliset, joissa kikherneillä maustettu couscous tarjottiin lammaspadan ja grillatun broilerin kanssa. Pidämme näitä vuotuisia päivällisiä suvun keskuudessa edelleen, yleensä pääsiäisenä.

Theresen jouluisella jälkiruualla on monta nimeä.

- Äitini saksalainen isä tuli Suomeen Pietarista 1917 ja Studen perheessä tätä tuokaa kutsuttiin Änglamatiksi eli Enkelten ruuaksi. Vaenerbergien suku nimittää sitä Magisterkakaniksi, maisterinkakuksi, ja suomalaiset taitavat tuntea sen pappilan hätävarana.

- Pari vuotta sitten, Vaenerbergien sukukokouksessa, tämän herkun oikeaoppisesta valmistustavasta syntyi pitkiä keskusteluja. Pitääkö pullassa olla kardemummaa? Saako siinä olla rusinoita? Ovatko keksinpalat sallittuja? Millä sokerilla kerma maustetaan? Ja entäs sitten hillo – mansikkaa vai muuta?

Maria Schulgin

Paahdetut palsternakat

6-8 tuoretta palsternakkaa
öljyä tai voita
suolaa ja pippuria
(lohkoperunoita)

Palsternakat kuoritaan perunankuorimaveitsellä ja halkaistaan neljään osaan pitkittäin. Jos sisin on kovaa, se koverretaan pois. Palsternakat paloitellaan sormenpituisiksi pätkiksi, asetellaan pellille, niille ripotellaan kevyesti öljyä tai voita sekä suolaa ja pippuria. Palsternakkoja paahdetaan 180 uunissa puolestatoista tunnista kahteen eli kunnes ne ovat rapeita ja kauniin värisiä. Toisinaan niiden joukossa paahdetaan myös lohkoperunoita. Palsternakat voi maustaa ennen paahtamista myös öljyllä, joka on saanut aromia sitruunan keltaisesta kuoresta. Maustamisessa voi kokeilla myös kanelia ja neilikkaa tai inkivääriä – ihan omien mieltymysten mukaan.

Paapun piparit

150g margariinia
150g sokeria
1 muna
2 rkl siirappia
1 tl hienonnettua kanelia
1 tl hienonnettua neilikkaa
1 tl kardemummaa
1/2 tl soodaa
3 kkp hienoja vehnäjauhoja

Margariini ja sokeri hierotaan vaahdoksi. Muna, siirappi ja mausteet lisätään sekä viimeiseksi sooda ja jauhot yhteen sekoitettuina. Muutaman tunnin levon jälkeen taikina kaulitaan hyvin ohueksi ja siitä otetaan piparkakkuja, joita paistetaan noin 7 minuuttia 225 asteessa. Pipareiden kanssa tarjoillaan glögiä: luomuomenamehua, joka saa jouluiset arominsa Labbyn tuoreista glögimausteista.

Anopin sillijäätelö

6 matjessillifileetä (ja sen lientä)
2 purkkia smetanaa
   4 dlkuohukermaa
sipuli
hienonnettua ruohosipulia
rouhittua valkopippuria
(loraus vodkaa tai kossua)

Leikkaa sillifileet pieniksi kuutioiksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita silli ja muut aineet smetanaan. Kääntele lopuksi joukkoon vaahdotettu kerma. Kaada kakku- tms. vuokaan, annosvuokiin tai kulhoon, josta voit ottaa jäätelöpalloja. Pakasta vuorokaudeksi.

Enkelten ruoka á la Therese

kuivaa pullaa
vadelmahilloa
omenasosetta
1/2 ltr vispikermaa
vaniljasokeria

Pulla murustetaan. Hillo ja sose sekoitetaan keskenään. Kerma vatkataan vaahdoksi ja maustetaan vaniljasokerilla. Kulhon pohjalle laitetaan pullamuruja, niiden päälle hilloa, sitten kermavaahtoa ja sama uudelleen, niin kauan kuin aineksia riittää. Päällimmäinen kerros on kermaa. Sen keskelle tehdään hillosilmä, joka koristellaan pullamuroilla. Annetaan mehustua kylmässä pari tuntia.

Jaa uutinen klikkaamalla alla olevaa symbolia


e-mail  Toimitus

FacebookLis�� Facebook-sein�llesi


� Kirjoita Lovarin mielipidepalstalle tai kerro lis�tietoja toimitukselle

Kommentoi artikkelia sen kirjoittajalle



Omat yhteystietoni:
Nimi:

Nimimerkki:






Loviisan






Loviisan Sanomat, Sibeliuksenkatu 10, 07900 LOVIISA Vaihde (019) 532701 Konttoriajan jälkeen GSM 0400-600608


NÄKÖISLEHTI