Kipparin Kala Oy ei saa jatkaa savustusta

Kipparin Kala Oy ei saa jatkaa savustustoimintaa Pernajassa.

PERNAJA Porvoon ympäristöterveysjaosto kielsi viime vuoden marraskuussa savukalan valmistuksen 31.1.2019 alkaen, kunnes tilat ja yrityksen toiminta täyttävät lain vaatimukset.

Koska rakenteellisia korjauksia ei ole tehty eivätkä tilat edelleenkään täytä elintarvikelain vaatimuksia, jaosto päätti viime tiistain kokouksessa olla myöntämättä savustustoiminnalle lisäaikaa.

Yritys on saanut useita kehotuksia puutteiden korjaamiseksi, mutta annettuja ohjeita ja määräaikoja ei ole noudatettu. Viime vuosina savustustoiminta on kuitenkin laajentunut pääkaupunkiseudulle ja Reko-toimintaan. Savustusuunien määrää on lisätty kahdesta uunista kahdeksaan.